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        “变质”葡萄酒的色、香大发国际888最新官网、味

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        浏览:- 发布日期:2016-02-19 13:09:00【

        多数人应该已经了解了葡萄酒的品鉴常识。那么,一款已经不适合饮用的葡萄酒都具有什么特征呢?以下将从色、香大发国际888最新官网、味等方面为您提供葡萄酒变质的依据。

        1. 如果“色衰”明显,说明葡萄酒不是“年老”大发国际888最新官网,就是“过度氧化”

        如果红葡萄酒的颜色呈褐色大发国际888最新官网,白葡萄酒的颜色呈黄色或棕色,那么,基本就可以判定此款葡萄酒已经“色衰”,同时,也说明了该酒可能因过度氧化而不再适合饮用大发国际888最新官网。

        值得一提的是大发国际888最新官网,如果某款静止葡萄酒出现了气泡,说明这款酒可能已经开始在酒瓶中二次发酵了,也有“不适合饮用”的可能大发国际888最新官网大发国际888最新官网。

        2. 如果气味异常,就要谨慎饮用

        葡萄酒中的湿纸板、醋酸、蘑菇以及霉变的刺鼻气味都是葡萄酒变质的信号大发国际888最新官网。

        通常来说,受到了“软木塞污染”(Corked)的葡萄酒一般都会有这类气味异常大发国际888最新官网。据估计,现在受到软木塞污染的葡萄酒大概占据所有葡萄酒中的3%左右大发国际888最新官网。

        3. 如果口感甜润,很有可能说明葡萄酒的环境过热过氧化

        如果红葡萄酒的酒瓶中出现了波特酒的味道大发国际888最新官网,或者口感很甜大发国际888最新官网,那么大发国际888最新官网,这瓶葡萄酒很有可能经历了过热过氧化的环境大发国际888最新官网,已经不合适再饮用了。

        当然,其他异常的味道也有可能是葡萄酒变质的信号。

        4. 木塞向外突出或腐烂也不是好现象

        如果葡萄酒经历了过热的环境,那么,木塞就可能因体内气压过高而向外突出。如果从外观看葡萄酒的木塞已经腐烂了大发国际888最新官网大发国际888最新官网,就要认真检验下葡萄酒的其他特征了大发国际888最新官网。

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        当然,葡萄酒毕竟是一种酒精饮料,很难变质到“酒后中毒”的状态大发国际888最新官网,只是说大发国际888最新官网,这款葡萄酒的口感比较特别,无法让你达到“享受”的层次大发国际888最新官网。

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