"

大发国际888最新官网✳️【bb01.cn】是亚洲最大自主品牌游戏平台,大发国际888最新官网,百万大奖等您来拿,注册就可以领取各种活动优惠,大发国际888最新官网,无需申请自动到账!

    <code id="ympv4"></code>
    <source id="ympv4"></source>
  1. <th id="ympv4"><sup id="ympv4"></sup></th>

    <tr id="ympv4"></tr>
    <code id="ympv4"></code>
      1. <object id="ympv4"></object>

        <strike id="ympv4"></strike>
      2. "

        咨询热线 4001-603779 咨询时间:工作日8:00-17:00

        当前位置首页 » 威龙资讯中心 » 葡萄酒学院 » 葡萄酒文化 » 为什么有的葡萄酒里会有沉渣?

        为什么有的葡萄酒里会有沉渣?

        返回列表 来源:威龙 查看手机网址
        扫一扫!为什么有的葡萄酒里会有沉渣?扫一扫!
        浏览:- 发布日期:2019-07-11 09:11:00【

        不少人或许都有过这样的经历:兴致勃勃地打开一瓶葡萄酒,却发现酒中有一些沉渣,不禁陷入沉思——葡萄酒里为什么会有沉渣?有沉渣的葡萄酒是不是变质了?还能不能喝?今天,就来为您解答这些疑问。

        首先,我们要知道,葡萄酒里的沉渣主要分为两种:红葡萄酒的深色沉渣白葡萄酒的白色结晶。红葡萄酒的深色沉渣主要形成原因有两个:

        1.酒石酸盐晶体

        俗称"酒石头",在低温及酒精含量较高的情况下,原本溶于葡萄汁的酒石酸溶解度不断降低,逐渐形成玻璃状的晶体。虽然葡萄酒在装瓶前已经经过了除渣、过滤工序,但经过长时间的静置,酒液里的酒石酸析出形成的酒石酸盐,慢慢聚合沉淀,就成了我们看见的瓶底的残渣堆积物。

        2.单宁和色素

        这两种成分聚合在一起形成颜色较深、呈薄片状的沉淀。红葡萄酒若出现此类沉淀,说明已经在瓶中陈年较长时间,并且随着陈年年限的加长,这种沉淀物会越来越多。不过这种沉淀也不是老酒独有的,在一些饱满浓郁型的葡萄酒中也会出现。

        白葡萄酒的白色结晶,实际上也是葡萄酒里的酒石酸作怪。当葡萄酒在低于-5°C的环境中储存一段时间,酒液里的酒石酸就会结晶析出,在白葡萄酒里生成白砂糖一样的颗粒物质。


        无论是结晶还是沉淀,对于葡萄酒来说都是正常的现象,甚至可以说是酿造酒类中必然的现象。它是葡萄酒里的自然物质由于温度或时间问题,聚合或凝结而成的固态物质,并不会影响人体健康,也不会影响葡萄酒的品质。

        还有一种情况需要引起大家的注意,那就是由于储存不当导致葡萄酒液中产生絮状物,同时酒液颜色变得浑浊,这说明酒已经变质,也就不再适合饮用了。

        如果您觉得葡萄酒中的沉渣会影响您的饮用体验,可以在倒酒前将酒瓶竖直静置一段时间,让沉淀物聚集掉落在酒瓶底部,并在饮用前通过换瓶的方法将沉渣去除,或倒酒时注意不要将带有沉渣的酒液倒入杯中即可。

        威龙推荐

        相关葡萄酒文化

        最新资讯文章


        鲁公网安备鲁公网安备37068102000239号

        威龙葡萄酒股份有限公司@2019

        Wei Long Grape Wine Co., Ltd

        大发国际888最新官网
          <code id="ympv4"></code>
          <source id="ympv4"></source>
        1. <th id="ympv4"><sup id="ympv4"></sup></th>

          <tr id="ympv4"></tr>
          <code id="ympv4"></code>
            1. <object id="ympv4"></object>

              <strike id="ympv4"></strike>